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傳承技藝弘揚燃面文化 宜賓燃面學院正式揭牌
編輯: 時間:2021-04-02

為傳承宜賓燃面技藝,弘揚宜賓燃面文化,推動燃面產業發展,把宜賓燃面打造成為繼宜賓酒、宜賓茶之后的又一張城市名片,331日上午10點,在臨港三江新區智能產業園舉行宜賓職業技術學院 “宜賓燃面學院”揭牌儀式。宜賓市人大副主任余繼紅、宜賓職業技術學院黨委書記林世全為“宜賓燃面學院”揭牌,院黨委副書記、院長伍小兵主持儀式。

 

 

 

活動邀請了市人大常委會副主任余繼紅,市商務局局長曹楊,市工業和軍民融合局副局長趙光普,市教育和體育局副局長向慶明,市烹飪協會會長郭占富,四川港榮投資發展集團有限公司工會主席趙鑫,中國烹飪大師、宜賓烹飪協會副會長李莊,宜賓燃面股份有限公司辦公室主任趙德華,非物質文化遺產宜賓燃面第三代傳人曹祉清和第四代傳承人趙素。我院黨委常委、副院長閆景麗,副院長周黎軍出席了本次揭牌儀式。

院黨委書記林世全在致辭中首先代表宜賓職業技術學院向親臨本次活動現場的各位領導、朋友們表示熱烈歡迎。他表示,宜賓職業技術學院作為宜賓本土高校,在國家職業教育改革發展和職業教育現代化的時代背景下,致力于深度融入宜賓經濟社會發展,構建產教融合生態圈和校企命運共同體,主動擔綱國家產教融合型城市建設和學教研產城一體化試驗區建設,為宜賓如期建成四川省經濟副中心和加快建成成渝地區經濟副中心貢獻職教力量。宜賓職業技術學院經過深入調研和慎重研究,決定舉辦宜賓燃面學院,志在打造富有地方特色的產教融合項目,挖掘燃面技藝和文化,講好宜賓燃面故事,做好燃面“非遺”傳承人培養,推進宜賓燃面產業高質量發展。

林世全指出,宜賓燃面學院的主要職責是發揚光大以燃面為典型代表的宜賓面食和特色名小吃。宜賓燃面學院的成立,是宜賓職業技術學院創新職業教育形態的探索,也是宜賓職業技術學院落實立德樹人根本任務,堅持德技并修,強化需求導向、問題導向、結果導向,倒逼人才培養供給側結構性改革,塑造“酒都工坊、酒都工匠”品牌,助力學生職業發展和服務宜賓經濟社會發展的生動實踐。堅信在市委、市政府的堅強領導下,在各級各部門和行業、企業的共同努力下,宜賓燃面學院一定能夠擔負起發展壯大宜賓燃面產業、助力宜賓高質量發展的時代責任。

市人大常委會副主任余繼紅在儀式上指出,宜賓燃面學院的成立,能夠更好地挖掘燃面技藝和文化,講好宜賓燃面故事,做好燃面“非遺”傳承人培養工作;選擇規模較大、基礎較好、帶動力較強的龍頭企業開展示范,通過全方位優化示范企業現有燃面產業鏈技術,探索形成全產業鏈綠色發展模式,營造良好的產業環境互利關系,提升產業競爭力,推動行業可持續發展,同時也能創新燃面職業教育辦學方式,調動社會力量參與職業教育的積極性,對宜賓建設產教融合型城市具有重要意義。

余繼紅希望宜賓燃面學院能堅持產教融合發展,以質量效益為中心,以品牌化、產業化、市場化為方向,著力傳統工藝與現代科技相結合,發揮獨特優勢,增強“宜賓燃面”品牌影響力和市場競爭力,堅持借鑒與創新并舉,突出體制創新、模式創新,解決燃面產業發展中存在的一些關鍵性問題,從而促進宜賓燃面產業健康、綠色、協調、持續發展,把宜賓燃面打造成繼宜賓酒、宜賓茶之后的又一城市名片。

儀式上,市商務局局長曹楊與我院副院長周黎軍,簽訂政校合作協議。

揭牌儀式后,參會嘉賓共同參觀四川省網信人才培養基地,并舉行宜賓燃面學院首期開班儀式。非物質文化遺產宜賓燃面第三代傳人曹祉清現場面授燃面制作技術,并邀請現場嘉賓品嘗燃面。

宜賓燃面擁有深厚的歷史文化底蘊,在國內外名小吃中具有廣泛知曉度,是展示宜賓城市形象的重要名片。據介紹,宜賓燃面學院的主要職責是發揚光大以燃面為主的宜賓面食和特色名小吃,具體包括:一是開設生物技術專業燃面方向大專專業,培養科班出身的燃面技術人才,并根據燃面產業發展需求設定人才培養規模;二是在政府部門指導下,聯合燃面行業組織和企業,開發全產業燃面標準體系,并快速轉化開發宜賓燃面“1+X”技能等級培訓認證標準;三是整合現有高層次燃面技藝人才,開展科技創新和燃面行業技能培訓,成為宜賓燃面產業高質量發展的“充電寶”和“加油站”,其中為宜賓職業技術學院所有在校生提供免費的宜賓燃面技能培訓,制作宜賓燃面將成為未來宜賓職院學生的“獨門絕技”;四是以集團消費開設宜賓燃面窗口為突破口,不斷拓展標準化、規范化燃面連鎖經營;五是加快建設宜賓燃面主要調料的全程標準化生產供應體系;六是深度挖掘和整理宜賓燃面文化,講好宜賓故事,宣傳宜賓形象。

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